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Julienas
2019
Le Château de Fuissé, érigé au cœur de son village éponyme au 16ème siècle, appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Claude Bulland fit l'acquisition du domaine en 1862 pour la production du vin, puis en 1922, Jacques Vincent-Bulland devient l'un des co-fondateurs de l'appellation Pouilly-Fuissé. Chaque génération a posé son jalon dont l'ensemble assure aujourd'hui une reconnaissance internationale de la qualité des produits du Château Fuissé. En 1948, c'est au...
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Juliénas fait partie des 10 crus du Beaujolais parmi les meilleurs. La propriété du Domaine de la Conseillère est idéalement située sur le versant Est du village de Juliénas dominant les coteaux exposés sud. Les sols sont profondément bien drainés et sont composés de granite, de sable et d'argile. Le Château-Fuissé contrôle et dirige le Domaine de la Conseillère depuis 2009 et met tout en œuvre pour faire de cette propriété l'un de ses plus beaux Beaujolais.
Les raisins sont récoltés manuellement. Un léger foulage précède la cuvaison suivi d'une macération statique en attendant le démarrage naturel de la fermentation alcoolique. Vers la fin de la fermentation alcoolique (10 jours), nous séparons le jus de raisin libre et pressons les raisins restants qui seront réassemblés, en partie ou complètement, après la dégustation. Vinification partiellement en fûts de chêne sans marquer le vin.
Couleur rubis. Un Gamay élégant, aux arômes de fleurs et de thé qui accentuent parfaitement les saveurs de cerise fraîche, de groseille et de poivre. Les nuances minérales et de réglisse gagnent en traction sur la longue finale légèrement tannique. Accords avec la charcuterie, les viandes blanches et les pates fermes.
Cherry reduction and steeped raspberry flavors are infused with licorice, dried floral and spice notes in this supple, glossy red. Light- to medium-bodied, showing solid concentration and complexity through the mineral-tinged finish. A modern style. Drink now through 2024
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