Château la Tour de By
Médoc Beau Rivage de By
2020
24,00$
13 caisses disponibles
Information sur le domaine
Situé à Bégadan, au nord de l’appellation Médoc et à proximité immédiate de la Gironde, La Tour de By a des racines très anciennes. Dès le 16ème siècle, la vigne est cultivée à La Tour de By et l'origine connue du Château remonte à 1599, lorsqu'il fut acquis par Pierre Tizon, seigneur du fief de By. La Tour fut construite en 1825 sur les ruines d’un moulin a blé, servant de phare pour les marins naviguant sur l'estuaire de la Gironde jusqu’au début du 20ème siècle....
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Élaboration du produit
Sols de graves profondes à sous-sol d'alios. Ce sol pauvre et parfaitement drainé exige souffrance et efforts de la vigne pour créer des arômes rares. Vinification Médocaine, se distinguant par de longues fermentations et macérations (3 semaines) avant un élevage traditionnel pendant 10 mois. Collage traditionnel aux blancs d’œufs avant la mise en bouteilles.
Notes de dégustation
Robe très élégante d'une belle couleur rubis. Le nez est délicat et fin, déjà très expressif avec ses arômes de framboises et groseilles et un boisé très bien fondu. En bouche, l'attaque est soyeuse avec un milieu rond et gourmand aux notes de cerises. La finale est marquée par des notes empyreumatiques qui lui confèrent une belle longueur.