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Médoc Château La Tour de By
2012
65,00$
Situé à Bégadan, au nord de l’appellation Médoc et à proximité immédiate de la Gironde, La Tour de By a des racines très anciennes. Dès le 16ème siècle, la vigne est cultivée à La Tour de By et l'origine connue du Château remonte à 1599, lorsqu'il fut acquis par Pierre Tizon, seigneur du fief de By. La Tour fut construite en 1825 sur les ruines d’un moulin a blé, servant de phare pour les marins naviguant sur l'estuaire de la Gironde jusqu’au début du 20ème siècle....
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Depuis 1980, l'exploitation a donné la priorité aux méthodes écologiques et la gestion des maladies.
Élevage en barriques de chêne merrain (neuves à 30%) 16 mois dans le chai de vieillissement à moitié enterré.
Intense couleur grenat, ce vin s'ouvre vers un nez profond de fruits noirs confits et des notes d'élevage rappelant le bois grillé. On ressent une structure tannique opulente et savoureuse. Accords avec bavette à la bordelaise, magret de canard et risotto aux champignons.
The dominance of Cabernet Sauvignon in the blend of this structured wine gives strong tannins and tight black currant fruit at this young stage. It has good potential, however, a solid and powerful wine that needs several years. Drink from 2018.
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