Montravel Château Calabre 2019

Château Puy Servain

Montravel Château Calabre
2019

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Dordogne
Appellation
Montravel
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 50 %
Sémillon 40 %
Muscadelle 10 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
2,1 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Après la Première guerre mondiale, Alfred Hecquet a marié la fille d'un viticulteur de Sainte-Foy-la-Grande. Ils achetèrent en 1943 une propriété nommée Cantalouette sur les coteaux de Montravel, tout près d’une vieille demeure appelée Château de Ponchapt. «La terre de Peysservent», aujourd’hui Puy Servain, appartenait à la Seigneurie de Ponchapt. Lorsque son fils hérite du domaine, il quitte la cave coopérative pour vinifier son propre vin, qu’il commercialisa sous le nom...

Consultez la page de Château Puy Servain pour plus d’information

Notes sur le produit

Sur le lieu-dit Calabre, le sol est argilo-calcaire, très remanié et hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux. Le développement durable demeure une priorité pour l'avenir.

Élaboration du produit

Vinification traditionnelle en cuve avec maintien des températures de fermentation en dessous de 20°. Élevage en cuve d’acier inoxydable pour garder sa fraîcheur et son mordant.

Notes de dégustation

Belle robe brillante.Ttrès aromatique, notes d’agrumes, de pamplemousse et floral. Belle acidité qui renforce la fraîcheur du vin et la sapidité du vin. Accords à l'apéritif, poissons et fromages de chèvre.