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Vineyard Chardonnay
2020
En 1998, Closson Chase Vineyards est né. Le premier millésime commercial a été récolté en 2004, produit dans une étable laitière centenaire appartenant à l'origine à la famille Closson et restaurée avec amour pour en faire la nouvelle installation de vinification. Depuis lors, Closson Chase est à l'avant-garde de l'industrie vinicole du comté de Prince Edward, produisant du chardonnay et du pinot noir primés. En 2015, l'associée fondatrice Deborah Paskus a pris sa retraite de son...
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Provenant entièrement des vignobles de notre domaine. Grappe entière pressée, puis fermentée et élevée en fûts de chêne français avec moins de 10 % de fûts neufs. Fermentation malolactique complète en barrique.
Fleurs blanches, pomme mûre et poire Bartlett avec des notes épicées ouvertes dans le verre. Des tons de noisette et de crème caramel se mêlent à des notes de pierre humide et d'agrumes en bouche. L'anis, les fleurs et le miel dansent ensemble sur une bouche harmonieuse de fruit et d'acide. Finale épicée à pâtisserie avec une belle longueur. Accords avec du poulet et des arancini
This is a lovely, showy, opulent yet seamless and effortless chardonnay from Keith Tyers. It sports a very complex weave of ripe peach, leesy, butter, vanillin and smoke on the nose, with direct relay onto the palate. It is set into almost lush, creamy texture yet centred on great County acidity. The length is excellent to outstanding.
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