Closson Chase Vineyards
Vineyard Chardonnay
2023
44,00$
Information sur le domaine
En 1998, Closson Chase Vineyards est né. Le premier millésime commercial a été récolté en 2004, produit dans une étable laitière centenaire appartenant à l'origine à la famille Closson et restaurée avec amour pour en faire la nouvelle installation de vinification. Depuis lors, Closson Chase est à l'avant-garde de l'industrie vinicole du comté de Prince Edward, produisant du chardonnay et du pinot noir primés. En 2015, l'associée fondatrice Deborah Paskus a pris sa retraite de son...
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Élaboration du produit
Provenant entièrement de notre vignoble South Clos. Pressé en grappes entières, puis fermenté et vieilli en barriques de chêne français, dont 20 % sont neuves. Fermentation malolactique complète en barrique.
Notes de dégustation
Le nez s'ouvre sur des notes de caramel et de pain grillé, puis sur des notes d'écorce d'agrumes et de chèvrefeuille. La pêche, la nectarine et la pomme mûre sont complétées par des épices de boulangerie et des notes de noix. La bouche est complexe et ronde, le fruit étant bien équilibré par l'acide et une légère salinité. La finale est longue et évolutive.