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Vosne-Romanée
2022
155,00$
La famille Devillard en est à sa 5ème génération de vignerons, bien implantée au Château de Chamirey depuis 1934. Ce n'est qu'en 1996 qu'elle reprend le Domaine des Perdrix, dont l'essentiel de la production était auparavant vendu à une maison de négoce, si bien que le Domaine n'était pas très connu. Les Devillard ont fait parcourir un grand bout de chemin à ce beau vignoble de la Côte de Nuits, et on considère maintenant sa production parmi les plus grands vins de Bourgogne. Les...
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Les climats Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières et les Chalandins composent ce Vosne-Romanée de 1,05 hectares. Situé à l'extrémité nord de Vosne-Romanée, à la frontière avec Vougeot. Le sol argilo-calcaire est à prédominance argileuse. La parcelle Les Hautes Maizières dispose d'une roche calcaire à entroques.
Les raisins sont vendangés à la main, triés et égrappés. (60%). La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. Après la macération, vin de presse et vin de goutte sont séparés et élevés séparément. Le vin est élevé et mis en fût (100% dans des fûts bourguignons de 228 litres) 18 mois, 30% de fûts neufs.
Robe rubis reflets grenat. Le nez développe des arômes de fruits noirs, cassis, myrtilles et des notes épicées. En bouche, il est dense et riche et les tanins sont souples et soyeux. Accords avec cailles aux morilles, cerf et comté du Jura.
A spicier nose reflects aromas of moderate wood, black pinot fruit and a violet hint. There is again very good energy to the delicious and nicely textured, even refined, medium-bodied flavors that terminate in a lingering finish where a touch of bitter chocolate slowly emerges. This is also worth considering.
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