Ervideira
Flor de Sal
2024
15,40$
Information sur le domaine
Jusqu'au milieu du XXe siècle, la production était assurée par le grand-père des propriétaires actuels. Dans les années 1950, il y eu un interrègne et les terres furent louées jusqu'en 1974, date à laquelle elles ont été expropriées par une reformulation. En 1986, les deux propriétés rendues à leurs propriétaires étaient tombées dans un état de dégradation et de paysage abandonné. Avec le soutien et la volonté de toute la famille, ils ont été capable de reconquérir la...
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Notes sur le produit
« Flor de Sal », une marque associée à la cinquième génération de vins Ervideira, avec une essence et une volonté de faire quelque chose de différent, d'irrévérencieux et d'innovant. Dans ses assemblages, le jeu entre les cépages nationaux et internationaux se révèle dans des profils complètement différents, mais séduisants.
Élaboration du produit
Les raisins choisis sont ceux des variétés Antão Vaz et Sémillon, portugaise et étrangère. Dès que les raisins arrivent à la cave, ils sont pressés et commencent la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à l'intérieur d'une chambre froide, à une température comprise entre 10ºC et 12ºC.
Notes de dégustation
Un vin frais avec un profil jeune et des couleurs citriques. Au nez, il présente des arômes de fruits tropicaux et des notes minérales. Doux en début de bouche, son acidité devient significative en fin de bouche, réveillant les éléments fruités, prolongeant la dégustation.