Kir-Yianni
Assyrtiko
2025
19,80$
Information sur le domaine
Kir-Yianni a été fondée en 1997 par son homonyme, Yiannis Boutaris, une figure imposante du vin grec (et, jusqu'à récemment, maire de Thessalonique, la deuxième plus grande ville de Grèce). Basé à Naoussa, ses vignobles s'étendent de Naoussa à Amyndeon, sur le versant ouest du mont Vermion, dans l'extrême nord-ouest de la Grèce. Au moment où Yiannis Boutaris s'est lancé à son compte, il quittait le Boutari Wine Group de sa famille (fondé en 1879) afin de se concentrer sur un...
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Notes sur le produit
Un vin Assyrtiko au caractère intense produit à partir de jeunes vignes poussant sur les vignobles montagneux d'Amyndeon
Élaboration du produit
Les raisins sont refroidis toute la nuit et macérés à froid afin de maximer l'extraction des arômes. À la fin de la fermentation, le vin vieillit 4-5 mois sur lies pour apporter volume et complexité.
Notes de dégustation
Au nez le vin présente des arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, l'acidité des agrumes s'équilibre avec l'alcool et la rondeur du vin et se termine par un arrière-goût persistant et salin. Accords avec calmars frits et poissons grillés.