Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2021

La Chablisienne

Chablis 1er Cru Mont de Milieu
2021

  • Végan

78,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

17 caisses disponibles

Frais de service
13,25 $
Code produit
15057034
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
65,00$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Qualité
1er cru
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Dans la vallée du Serein sur les coteaux de Chablis, les moines de Cîteaux fondèrent au 12ème siècle l’abbaye de Pontigny et y introduisirent l’ancêtre du cépage Chardonnay. Une longue et graduelle sélection des meilleurs terroirs, vendanges après vendanges, l’isolement et la multiplication des meilleures vignes, la mise au point d’une viticulture adaptée au sol et l’expérimentation de différentes vinifications furent les apports incommensurables de cette culture...

Consultez la page de La Chablisienne pour plus d’information

Notes sur le produit

Parcelles de 25 ans sur la rive gauche du Serein. Commune de Chablis. Exposition sud-est.

Élaboration du produit

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve et en fûts. Durée environ 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

Notes de dégustation

Robe jaune pâle, limpide et brillante avec quelques reflets bronze. Le premier nez est expressif et fruité (pêche, abricot) et puis végétales (herbe fraîche). La bouche est gourmande et fruitée avec des notes caramélisées qui apportent une belle rondeur. La finale est légèrement boisée, épicée. Accords avec crevettes au curry et brochettes de volaille.

Revues de presse

Burghound.com

90-93

Allen Meadows, Octobre 2022 (Millésime 2021)

A discreet but discernible application of wood sets off ripe yet cool and pure aromas of pear, apple and ocean breeze. The delicious larger-bodied flavors possess both fine concentration and power while delivering very fine length on the tension-filled finale. This isn't quite as complex, at least not yet, as the Montée de Tonnerre but I underscore that Mont de Milieu is justly known as one of the best aging premier crus.

Outstanding

Voir la revue de presse détaillée