Icauna Bourgogne Pinot Noir 2021

La Chablisienne

Icauna Bourgogne Pinot Noir
2021

27,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
4,45 $
Code produit
15391577
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Non disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
23,00$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Dans la vallée du Serein sur les coteaux de Chablis, les moines de Cîteaux fondèrent au 12ème siècle l’abbaye de Pontigny et y introduisirent l’ancêtre du cépage Chardonnay. Une longue et graduelle sélection des meilleurs terroirs, vendanges après vendanges, l’isolement et la multiplication des meilleures vignes, la mise au point d’une viticulture adaptée au sol et l’expérimentation de différentes vinifications furent les apports incommensurables de cette culture...

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Notes sur le produit

Situées sur de remarquables terroirs argilo-calcaires, les parcelles qui produisent ce Bourgogne Pinot Noir comptent parmi les beaux terroirs de l’appellation.

Élaboration du produit

Macération pré-fermentaire à froid, pigeage au départ et remontages journaliers ensuite, cuvaison à 27°C durant une semaine. Jus de goutte et jus de presse assemblés.

Notes de dégustation

Robe rubis avec de légers reflets grenat. Notes de petits fruits rouges acidulés (groseille, framboise), des arômes de cerises confites et de menthol. La bouche est fruitée et épicée (poivre) avec des tanins fondus qui lui confèrent une belle structure. On retrouve des notes cacaotées, grillées en fin de bouche qui apportent de la longueur. Accords avec salade de betteraves et roti de veau