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Mars 2021 (Millésime 2020)Pleasant ripe apple fruit with almost buttery-tropical notes and oyster shell nuances.
Voir la revue de presse détailléeVous n'avez pas l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre province de résidence.
Petit Chablis Pas si Petit
2020
Dans la vallée du Serein sur les coteaux de Chablis, les moines de Cîteaux fondèrent au 12ème siècle l’abbaye de Pontigny et y introduisirent l’ancêtre du cépage Chardonnay. Une longue et graduelle sélection des meilleurs terroirs, vendanges après vendanges, l’isolement et la multiplication des meilleures vignes, la mise au point d’une viticulture adaptée au sol et l’expérimentation de différentes vinifications furent les apports incommensurables de cette culture...
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Sol argilo-calcaire du Portlandien Toutes les communes de l’appellation avec des vignes de 15 ans d'age en moyenne.
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve. Élevage sur lies fines en cuve.
Robe or pâle, vin limpide et brillant. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes complétées par une pointe végétale noble et rafraîchissante. Il se développe par la suite sur une touche minérale. En bouche le vin est tonique, salivant, d’une belle longueur. Accords avec volailles et fromages
Pleasant ripe apple fruit with almost buttery-tropical notes and oyster shell nuances.
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