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Côtes-de-Nuits- Villages Le Vaucrain
2021
55,00$
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Cette appellation est commune à plusieurs villages. Elle s'étend tout ou partie sur Brochon, Fixin, Prémeaux Prissey, Comblanchien, Corgoloin. La parcelle Le Vaucrain de 3.5 ha a été acquise par la Maison Louis Jadot en 1996. Elle est située sur la commune de Comblanchien, à proximité du célèbre 1er Cru de Nuits Saint-Georges : le Clos de la Maréchale.
La récolte est manuelle, triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Vin soyeux, assez coloré, structuré avec des tanins élégants, présentant des arômes de petits fruits rouges et noirs, de réglisse également, puis des arômes animaux en vieillissant. Accords avec viandes rouges grillées, rôties ou en sauce
Aromas of cherries, raspberries and licorice introduce the 2021 Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain (Domaine Louis Jadot), a medium-bodied, lively and giving wine that's an over-performer in its modest appellation.
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