Maison Louis Jadot
Marsannay Les Longeroies
2021
- Végan
- En conversion
71,00$
18 caisses disponibles
Information sur le domaine
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Notes sur le produit
Marsannay, situé au sud de Dijon, est le seul village de Bourgogne qui produit des vins de trois couleurs: rouge, blanc et rosé. Issu d’un des plus beaux terroirs de Marsannay, ce Longeroies est produit à partir de très vieilles vignes de plus 80 ans Il est exposé sud-est.
Élaboration du produit
La récolte est manuelle, triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Notes de dégustation
C'est un vin dense, à la trame tannique soutenue avec un équilibre hors du commun le considérant presque comme un 1er Cru. Sa robe est sombre, profonde et son nez complexe entre petites baies noires et fruits mûrs. Accords avec steak tartare, pintade et terrine de gibiers.