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Saint-Romain
2016
69,00$
1 caisse disponible
C’est en faisant l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules que l’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826. Il a fallu à Louis Henry Denis Jadot une trentaine d'années pour fonder la Maison en 1859, et y apposer les valeurs d’une entreprise familiale. En développant le négoce de vin des marchés du Nord de l'Europe, il contribuait déjà à l’époque à la renommée des vins de Bourgogne. Plusieurs générations se succèderont à la tête de l’entreprise...
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Saint-Romain est un petit village de la Côte de Beaune, situé dans le prolongement du vignoble d'Auxey-Duresses. A l'abri de falaises spectaculaires, les vignes de Saint-Romain occupent les versants sud-sud/est d'un passage encaissé taillé dans la côte. Les sols sont constitués de marnes calcaires, dans lesquelles se retrouvent des bancs d’argile favorables aux vins blancs.
L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.
Robe pâle avec des touches vertes. Le nez est très expressif avec des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs à chair. Il est bien structuré en bouche avec une belle acidité donnant un arrière-goût très agréable et frais. Accords avec terrine de saumon et pâtes aux fruits de mers.
A cool, pure and restrained nose only grudgingly reveals its notes of citrus, green apple, mineral reduction and pretty floral nuances. The racy, intense and stony lighter weight flavors possess fine delineation on the curiously slightly sweet finish that is suffused with bitter lemon wisps. This isn't unpleasant but it's a bit atypical.
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