Nuiton-Beaunoy
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos du Chapitre Monopole
2021
167,00$
24 caisses disponibles
Information sur le domaine
Depuis 1957, les vignerons associés sous le blason Nuiton-Beaunoy sont fiers de porter haut et fort les valeurs de la coopérative, modèle de solidarité et d’authenticité. L'union est née avec la cave du Rosé d'Orches, et poursuit son évolution en 1961 avec l'autorisation des appellations Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits et Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, transformant la Cave du Rosé d’Orche en Cave des Hautes-Côtes. Avec la dernière fusion aux Caves de Vervelles en 2001, la...
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Notes sur le produit
Le Clos du Chapitre, monopole de Nuiton-Beaunoy, est situé au pied de l’église du village de Gevrey-Chambertin. Ce terroir exposé au levant et d’à peine 1 hectare, clos de mur, se compose de sols bruns et de calcaires profonds
Élaboration du produit
Vinification en petites cuves thermorégulées, élevage long sur lies fines en fûts de chêne français
Notes de dégustation
Robe grenat aux nuances pourpres. Au nez, le vin brille par sa pureté et sa complexité avec des touches d'épices et de cerises. Le bouche se traduit par une trame minérale affirmée par des tanins polis. Accords avec cote de veau aux champignons