Paul Jaboulet Aîné
Côtes du Rhône Parallèle 45
2021
- Biologique
- Végan
16,90$
Information sur le domaine
Fondée en 1834 par son père, Paul Jaboulet fut le premier de 5 générations de Jaboulet à diriger l'entreprise jusqu'à ce qu'elle soit rachetée par la famille Frey en 2006. Notons qu'au niveau du patrimoine historique, difficile de battre les galeries souterraines Vineum, qui étaient en 121 avant JC une mine exploitée par les Romains et qui servent aujourd’hui de caves de vieillissement, de restaurant et de boutique pour Paul Jaboulet Ainé! Ce grand vignoble de la Vallée du Rhône...
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Notes sur le produit
Sol à galets aux terres argileuses. Ce vin tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à 2 km au sud des caves.
Élaboration du produit
Les mourvèdres et grenaches sont fermentés ensemble. La syrah est vinifiée à part. L’élevage de 9 mois est en cuves inox.
Notes de dégustation
Fruits rouges mûrs, belle ampleur, tanins présents mais fins, notes mentholées, signature de la Syrah dans l’assemblage. Côtelettes d’agneau, confit de canard, viandes braisées et pizzas.