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Saint-Joseph La Croix des Vignes
2021
79,50$
Fondée en 1834 par son père, Paul Jaboulet fut le premier de 5 générations de Jaboulet à diriger l'entreprise jusqu'à ce qu'elle soit rachetée par la famille Frey en 2006. Notons qu'au niveau du patrimoine historique, difficile de battre les galeries souterraines Vineum, qui étaient en 121 avant JC une mine exploitée par les Romains et qui servent aujourd’hui de caves de vieillissement, de restaurant et de boutique pour Paul Jaboulet Ainé! Ce grand vignoble de la Vallée du Rhône...
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Issue de sols de schistes et granits, cette cuvée ‘La Croix des Vignes” provient à 100% du cépage Syrah sur des coteaux orientés plein Sud.
Égrappage total et fermentation à température contrôlée, élevage de 9 mois en fûts de chêne renouvelés à 15% de bois neuf.
Les notes de fruits noirs confits embaument le verre mêlées à de subtiles notes de noix, de chocolat et de figues séchées. La bouche montre une belle allonge granitique lovée dans un corps riche aux tanins effilés. Accords avec entrecôte et magret de canard.
Still youthful, but this already has an expressive stony personality plus a slew of wild herb and licorice aromas. For this appellation the tannins are surprisingly polished, the minerality building at the finish. A cuvee from two steep sites in this appellation on granite soils. From organically grown grapes. Drinkable now, but best from 2024.
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