Serodes & Kovac
Tâcherons Chardonnay
2022
20,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Le nom de Tâcherons pour ces cuvées vient d'un Tâcherons vieille tradition bourguignonne. Il consiste à rémunérer les femmes et les hommes travaillant dans les vignes par acte, appelées localement « travailleurs à la tâche ». Les Tâcherons sont des ouvriers qui effectuent les travaux les plus minutieux dans les vignes tout au long de l'année.
Consultez la page de Serodes & Kovac pour plus d’information
Notes sur le produit
Le nom de Tâcherons vient d'une vieille tradition bourguignonne. Il consiste à rémunérer les femmes et les hommes travaillant dans la vigne à chaque acte, appelés localement "travailleurs à la pièce", ils sont encore appelés aujourd'hui les Tâcherons. Nous produisons du Chardonnay et du Pinot Noir en Haute Vallée, près de Limoux.
Élaboration du produit
Près de 350 mètres, ce sol argileux calcaire est un paradis pour le chardonnay. Les raisins sont légèrement pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique se fait à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.
Notes de dégustation
Le nez est complexe avec des notes de fleurs blanches de fruits blancs. La bouche est ample avec une bonne structure et un bon équilibre avec une finale d'agrûmes. Accords avec poissons grillés, poulet et fromages de chèvre.