Meia Encosta Dão Reserva 2019

Vinhos Borges

Meia Encosta Dão Reserva
2019

Pays
Portugal
Désignation réglementée
Denominação de origem controlada (DOC)
Région
Beiras
Appellation
Dâo
Cépage(s)
Touriga Nacional 50 %
Tinta Roriz 30 %
Jaen 10 %
Trincadeira 10 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.5 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

En 1884, les frères António et Francisco Borges fondent une entreprise dédiée au commerce bancaire, à la vente de billets de loterie et de tabac. Puis en 1891, ils créent la Sociedade dos Vinhos Borges, société consacrée à la production et commercialisation du vin. Cette dernière achète le vignoble de Quinta de Solaheira dans la vallée du fleuve Douro en 1904, jetant les premières bases de ce qui allait définir leur véritable vocation. En 1991, la société ajoute 46 hectares...

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Notes sur le produit

Sur les sols granitiques pauvres, protégée de l’influence atlantique par les montagnes, les vignobles de ce coin de pays voient mûrir des raisins qui ont une acidité naturelle relativement haute et qui amènent finesse et complexité.

Élaboration du produit

Égrappage complet, macération courte pré fermentaire et fermentation en cuve avec remontages fréquents. Fermentation alcoolique et malolactique, puis élevage en cuves d’inox et en fûts français pendant 18 mois.

Notes de dégustation

Arômes de fruits noirs, rouges et notes florales. Souple en bouche, légèrement boisé mais sapide, belle structure et tanins fins. Accords avec boudin aux pommes, raviolis de veau haché et olives noires.