Vinhos Borges
Porto Reserva Blanc
Information sur le domaine
En 1884, les frères António et Francisco Borges fondent une entreprise dédiée au commerce bancaire, à la vente de billets de loterie et de tabac. Puis en 1891, ils créent la Sociedade dos Vinhos Borges, société consacrée à la production et commercialisation du vin. Cette dernière achète le vignoble de Quinta de Solaheira dans la vallée du fleuve Douro en 1904, jetant les premières bases de ce qui allait définir leur véritable vocation. En 1991, la société ajoute 46 hectares...
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Notes sur le produit
L'âge moyen des vignes de 40 ans est planté dans un sol schisteux et en terrasses.
Élaboration du produit
Après réception des raisins à la cave dans d’excellentes conditions, ces derniers sont foulés et égrappés. Le moût provenant des raisins pressés est refroidi jusqu’à 8-12 °C, puis décanté. Suite à la décantation, la fermentation à température contrôlée a lieu (12-14 °C). Le vieillissement a lieu dans de petites barriques et des fûts de bois.
Notes de dégustation
Couleur jaune doré. Arômes intenses avec des notes de miel et de résine de cèdre. Très volumineux en bouche, il présente un équilibre parfait entre douceur et acidité. Accords à l'apéritif et fromages