Dom Brial
Echinops Côtes catalanes
2023
Information sur le domaine
Fondée en 1923, Dom Brial incarne l’essence même des vins du Roussillon. Nichés au cœur du sud de la France, à Baixas ; petit village au cœur du Roussillon, Dom Brial, producteur de vins du terroir catalan, rassemble 200 vignerons. Les Vignobles de Dom Brial s’étendent à ce jour sur 1760 hectares et 30 communes. Baixas, fief historique représente plus d’un tiers des surfaces, mais leur implantation s’est élargie rapidement aux communes environnantes pour aujourd’hui composer...
Consultez la page de Dom Brial pour plus d’information
Notes sur le produit
L’Echinops, le chardon bleu qui offre à nos paysages une teinte bleu argentée si particulière. Cette cuvée rend hommage à la vie florale et animale et cette symbiose au sein de notre vignoble, fort de notre engagement à l’écoute de la terre et des hommes. Sols composés de Galets Roulés au sol argileux.
Élaboration du produit
Élevage en cuves inox.
Notes de dégustation
Robe pourpre aux reflets violines. Nez fruité autour de la cerise, des fruits noirs, relevé d’une pointe d’épice et de garrigue. En bouche, des tannins soyeux, un bel équilibre et une belle fraîcheur. Accords avec grillades et charcuteries