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Riesling Schoelhammer
2010
La culture de la vigne se pratique en Alsace depuis plus de 2000 ans. On trouve trace des premiers Hugel en Alsace dès le 15ème siècle, et quelques deux siècles plus tard, Hans Ulrich Hugel s'installe à Riquewihr en 1639 et prend la tête de la puissante Corporation des Vignerons. Durant les 18ème et 19ème siècles, les Hugel sont reconnus comme de grands vignerons. En 1902, Frédéric Emile Hugel quitte l'ancienne propriété familiale pour s'installer au centre de Riquewihr, où se...
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Avec Schoelhammer 2010, nous reprenons une vieille tradition alsacienne qui voulait que les grands vins de terroirs portent exclusivement le nom du lieu-dit dont ils sont issus.
Pressoir alimenté par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (vers 18°). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration respectueuse du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Si le millésime parfait n'existe pas, il doit quand même beaucoup s'approcher de 2010. Alors que sa richesse et sa puissance rappellent le profile d'une année solaire, une tension remarquable amène un équilibre souverain à l'ensemble. Une bouteille maintenant en pleine première phase d'ouverture mais à la longévité prévue comme l'une des plus belles du siècle Accords avec homard, poissons nobles et veau.
One of the world’s unique dry whites! This is so deep and spicy with a ton of candied citrus. Stunning concentration, power and structure on the palate, but also the characteristic vibrancy of the vintage. Keeps expanding in the glass and revealing more of its dark, earthy magic! Decades of aging potential. Drink or hold.
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