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Camille de Labrie Chardonnay
2024
26,00$
Créé dans les années '90, le Château Croix de Labrie est un domaine situé au cœur de l'Appellation Saint-Emilion Grand Cru, qui fait immanquablement penser à la Bourgogne avec sa mosaïque de parcelles et de producteurs. L'histoire du petit domaine est avant tout l'histoire d'un couple: le vignoble est travaillé par Axelle Courdurié de la taille à la vendange, puis à la vinification et à l'élevage, et de son mari Pierre Courdurié, qui prend tout le volet de la distribution et du...
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La cuvée porte le nom de la fille de Axelle et Pierre Courdurié. La principale intéressée a même dessiné l'étiquette! Les vignes sont cultivées sur des terroirs en altitude où le climat reste frais. Les sols calcaires et sableux.
La récolte se fait manuellement, la nuit afin de garder les raisins à basse température. Fermentation à 16°C après débourbage. Élevage en cuve sur lies fines pour quelques mois, puis seulement 10% de la production est ensuite élevée en barriques de chêne français.
Robe jaune dorée qui s'ouvre vers des notes de miel, gingembre, agrumes et d'épices. La bouche fraîche et vive se poursuit vers une belle acidité minérale qui rend la finale ronde et aromatique. Accords avec saumon fumé, fruits de mer et crottin de chèvre.
A touch of minerality to the waxed lemons and stone fruit. There is nice richness on the mid-palate, with a medium body and round, medium acidity. Flavorful and pretty long.
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