Vous n'avez pas l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre province de résidence.
Bourgogne Pinot Noir
2019
La famille Devillard en est à sa 5ème génération de vignerons, bien implantée au Château de Chamirey depuis 1934. Ce n'est qu'en 1996 qu'elle reprend le Domaine des Perdrix, dont l'essentiel de la production était auparavant vendu à une maison de négoce, si bien que le Domaine n'était pas très connu. Les Devillard ont fait parcourir un grand bout de chemin à ce beau vignoble de la Côte de Nuits, et on considère maintenant sa production parmi les plus grands vins de Bourgogne. Les...
Consultez la page de Domaine des Perdrix pour plus d’information
Le Bourgogne Pinot noir est un assemblage de plusieurs parcelles situées sur la commune de Premeaux-Prissey. Les vignes ont été plantées entre 1956 et 1965. En vigne comme au chai, nous prodiguons le même soin que pour nos appellations les plus prestigieuses.
Les raisins sont vendangés, triées manuellement et partiellement égrappés. La macération dure ensuite 15 jours avec des pigeages sans remontages sont effectués. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. Après la macération, jus de presse et jus de goutte sont séparés et élevés séparément. Le vin est élevé et mis en fût bourguignon de 228 litres pendant 12 mois dont 10% de fûts neufs et 80% en cuve.
Robe grenat profonde aux reflets violacés. Arômes de fruits rouges tel la cerise et la fraise écrasée. En bouche, le vin est souple, frais et structuré avec une fin de bouche persistante et des tanins soyeux. Accords avec ris de veau, lapin, thon rouge et poêlé de champignons.
Black-plum and mulberry flavors are plump in this full-bodied, ripe Pinot Noir. It's a soft, voluminous wine with easy, pillowy tannins but crisply balanced by a sharp edge of cassis acidity on the finish. Easy drinking yet elegant, it should drink at peak through 2025.
Voir la revue de presse détaillée
Avec ce millésime généreux, un rien solaire, le pinot noir ne fléchit pas. Il conserve non seulement son irrésistible fruité kirsché, mais aussi une élégance et une finesse sans lesquelles ce ne serait tout simplement pas du pinot. La texture est charnue, le fruité, ample, pulpeux, d’une sève longue et irrésistible. J’aime ! (5+)
Voir la revue de presse détaillée
Deep ruby color. There is a touch of wood setting off the aromas of plum liqueur and earth. The suave, round and solidly dense flavors possess good vibrancy that carries over to the rustic and quite firmly structured finish. Note that this robust effort could easily be enjoyed young as well.
Outstanding
Voir la revue de presse détaillée