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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les 8 Ouvrées
2019
La famille Devillard en est à sa 5ème génération de vignerons, bien implantée au Château de Chamirey depuis 1934. Ce n'est qu'en 1996 qu'elle reprend le Domaine des Perdrix, dont l'essentiel de la production était auparavant vendu à une maison de négoce, si bien que le Domaine n'était pas très connu. Les Devillard ont fait parcourir un grand bout de chemin à ce beau vignoble de la Côte de Nuits, et on considère maintenant sa production parmi les plus grands vins de Bourgogne. Les...
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Hommage à l'histoire. Issue des plus vieilles vignes plantées du célèbre 1er Cru Aux Perdrix de 1922 représentent une superficie de 8 ouvrées, nom de l'unité de mesure utilisée pour la vigne en Bourgogne. À l'époque la surface de vignes pouvait être bêchée par un vigneron en une journée et correspond à 4,28 ares.
Raisins vendangés à la main, triée manuellement et égrappée. Élevage pendant 18 mois à 100% en fûts 228 litres dont 50% de fûts neufs puis 2 mois en cuve.
Très belle robe rouge profond. Expressif et fin, sur la cerise et le cassis avec une pointe épicée (poivre, gingembre). La bouche est pleine et enveloppante, les tanins sont soyeux, la finale délicate : finesse et fraîcheur. Accords avec une Cote de Boeuf!!!
This is a bit more generously wooded and perhaps a bit spicier if otherwise similar. There is however a lusher and more opulent mouthfeel to the equally dense and nicely energetic flavors that also offer solid depth and persistence. This is stylistically different from the regular cuvée but it's not necessarily qualitatively superior.
Outstanding
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