Famille Hugel
Alsace Muscat Classic
2023
36,00$
Information sur le domaine
La culture de la vigne se pratique en Alsace depuis plus de 2000 ans. On trouve trace des premiers Hugel en Alsace dès le 15ème siècle, et quelques deux siècles plus tard, Hans Ulrich Hugel s'installe à Riquewihr en 1639 et prend la tête de la puissante Corporation des Vignerons. Durant les 18ème et 19ème siècles, les Hugel sont reconnus comme de grands vignerons. En 1902, Frédéric Emile Hugel quitte l'ancienne propriété familiale pour s'installer au centre de Riquewihr, où se...
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Notes sur le produit
Ce vin est en partie issu de deux jeunes parcelles du domaine, dont une sur le Schoenenbourg plantée de Muscat d'Alsace. Les vendanges sont exclusivement manuelles dès le début afin de garantir des raisins parfaitement sains et une bonne acidité naturelle.
Élaboration du produit
Les raisins sont égrappés et placés dans les pressoirs, où ils macèrent jusqu'au lendemain matin. Après le pressurage, le moût est débourbé pendant quelques heures, puis fermenté dans des cuves thermorégulées (entre 18 et 24 °C). Le vin est soutiré une seule fois, avant sa clarification naturelle durant l'hiver. Au printemps suivant, il est légèrement filtré juste avant la mise en bouteille, puis les bouteilles vieillissent dans nos caves jusqu'à leur commercialisation. L'ensemble de la production de ce vin est bouché avec du liège DIAM, garantissant ainsi l'absence de goût de bouchon.
Notes de dégustation
Une robe agréable, jeune et pétillante. D'une limpidité remarquable, elle présente une belle effervescence cristalline rehaussée de reflets vert pastel frais et vifs. Son arôme, expressif sans excès, est élégamment fruité et juvénile. En bouche, ce Muscat sec est désaltérant, ample, frais, harmonieux et savoureux, avec une finale délicate et subtile, caractéristique du cépage Muscat. Accords avec fromage de chèvre, asperges et poissons fumés.