R3 2023

Les Vignes des Bacchantes

R3
2023

  • Biologique

18,50$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

15 caisses disponibles

Frais de service
0,00 $
Code produit
34567891
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
18,50$
Pays
Canada
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Québec
Cépage(s)
Marquette 100 %
Pourcentage d'alcool
11%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

La fabrication du vin est en croissance exponentielle au Québec, qui compte maintenant sur plus de 200 producteurs. Acquis en septembre 2012 par la famille Daoust, le vignoble est établi sur le site de l'ancien domaine de Brownlee. Le domaine, qui s'étend sur un territoire de 263 acres, comprend une résidence en pierre construite il y a 180 ans et quelques bâtiments. Le choix d'Hemmingford au sud du Québec pour fonder un vignoble semble tout naturel, puisque dans un rayon de quelques...

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Notes sur le produit

Les sols du vignoble sont composés de limon sableux très calcaire. Parcourus de veines argilo-calcaires, ils constituent un terroir de choix pour la vigne. Ces caractéristiques confèrent aux vins de belles amplitudes et une salinité fort intéressante. L'exposition plein Sud apporte une très belle maturité aux raisins. Les vignes sont enherbées et un travail du sol mécanique est effectué sous le rang.

Élaboration du produit

Cette cuvée est issue de la zone la plus mûre de notre grande parcelle de Marquette, car nous avons remarqué qu'il y avait un gradient de maturité entre l'est et l'ouest du champ. Les raisins sont récoltés à la main et triés au champ. Puis nous avons réalisé 2 vinifications différentes : la première en macération carbonique (les grappes sont mises entières dans la cuve, puis pressés après 17 jours) et la seconde en mode "traditionnel" (les raisins sont égrappés et foulés avant d'aller en cuve et d'être pressés au bout de 8 jours). Après leur fermentation alcoolique, les 2 cuvées vont faire leur Fermentation malolactique et leur élevage séparément, avant d'être assemblées au printemps, puis collées et conditionnées.

Notes de dégustation

La robe est d'une intensité légère, d'un rouge aux reflets violacés. Le nez est un mélange de notes de fruits confiturés, de cacao et d’épices douces.