Fiano 2020

Torre Varano

Fiano
2020

Pays
Italie
Désignation réglementée
Indicazione geografica protetta (IGP)
Région
Campanie
Appellation
Campania
Cépage(s)
Fiano 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Immergée dans un paysage vallonné conçu par des vignes et des oliveraies, la ferme Torre Varano est née en 2003 comme le signe d'une tradition paysanne séculaire consolidée. Un territoire aux aptitudes viticoles extraordinaires. Cinq cépages cultivés Aglianico, Falanghina, Greco, Fiano et Coda di Volpe d'origines anciennes qui se sont répandus depuis un certain temps dans le Taburno, où ils expriment aujourd'hui le mieux leur potentiel et qui ont trouvé un climat et des sols...

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Notes sur le produit

Territoires de collines, exposition Sud – Est à 300/450 m. au dessus du niveau de la mer

Élaboration du produit

Raisins à vendanger à la main lorsque la maturité est complète. Les raisins sont préalablement pressés et égrappés puis fermentés en blanc à une température contrôlée de 14°C dans des cuves en acier.

Notes de dégustation

Robe brillante et limpide avec des arômes de poire, citron accompagné de notes de jasmin et d'amandes. En bouche, il a une acidité vive et porté par une texture pulpeuse et une rondeur équilibrée. Accords avec poissons, crustacés et fromages.